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13 mai 2021

Les meilleurs accords de vins et de fromages 🧀 🍷

Associer le vin au fromage est toujours un peu un art. Vous devez tenir compte des caractĂ©ristiques du vin et de l’aliment que vous mangez. Cela devient particulièrement compliquĂ© lorsque vous vous concentrez sur le vin et le fromage, car il existe de nombreux types diffĂ©rents de chacun d’eux. C’est pourquoi, dans cet article, nous nous intĂ©ressons de plus près Ă  ce sujet. Le Camembert : Les fromages jeunes comme le camembert se marient gĂ©nĂ©ralement mieux avec les vins blancs et le chardonnay est un choix classique. L’une des raisons est que l’aciditĂ© du vin tranche avec l’onctuositĂ© du fromage, crĂ©ant ainsi un accord complĂ©mentaire que vous n’oublierez pas de sitĂ´t. Le brie : Le brie a tendance Ă  prendre un aspect terreux semblable Ă  celui des champignons qui devient plus important Ă  mesure que le fromage mĂ»rit. Le Pinot Noir n’est peut-ĂŞtre pas le premier vin qui vient Ă  l’esprit quand on pense Ă  un fromage plus doux, mais il est le complĂ©ment parfait des saveurs distinctes de ce fromage. La Burrata : La burrata, douce et laiteuse, aime se blottir contre les notes fruitĂ©es du vin rosĂ©. L’aciditĂ© du vin tranche directement dans ce centre crĂ©meux et rĂŞveur, vous prĂ©parant pour une autre bouchĂ©e. Chèvre : Le Sauvignon Blanc est le vin le plus souvent choisi pour accompagner le fromage de chèvre et pour une bonne raison. L’aciditĂ© vive du vin correspond Ă  l’aciditĂ© du fromage. L’association du sauvignon blanc et du fromage de chèvre est fraĂ®che et vivifiante. Ce mariage classique est Ă©galement rĂ©gional. La vallĂ©e de la Loire, en France, est cĂ©lèbre pour le chèvre et le Sancerre, un vin Ă  base de sauvignon blanc. Le ComtĂ© : Pour accorder le comtĂ©, nous vous proposons un vin de la mĂŞme rĂ©gion, nous vous conseillons un vin blanc sec du vignoble du Jura

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Catégorie: Restauration
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