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13 mai 2021

Les meilleurs accords de vins et de fromages 🧀 🍷

Associer le vin au fromage est toujours un peu un art. Vous devez tenir compte des caractéristiques du vin et de l’aliment que vous mangez. Cela devient particulièrement compliqué lorsque vous vous concentrez sur le vin et le fromage, car il existe de nombreux types différents de chacun d’eux. C’est pourquoi, dans cet article, nous nous intéressons de plus près à ce sujet. Le Camembert : Les fromages jeunes comme le camembert se marient généralement mieux avec les vins blancs et le chardonnay est un choix classique. L’une des raisons est que l’acidité du vin tranche avec l’onctuosité du fromage, créant ainsi un accord complémentaire que vous n’oublierez pas de sitôt. Le brie : Le brie a tendance à prendre un aspect terreux semblable à celui des champignons qui devient plus important à mesure que le fromage mûrit. Le Pinot Noir n’est peut-être pas le premier vin qui vient à l’esprit quand on pense à un fromage plus doux, mais il est le complément parfait des saveurs distinctes de ce fromage. La Burrata : La burrata, douce et laiteuse, aime se blottir contre les notes fruitées du vin rosé. L’acidité du vin tranche directement dans ce centre crémeux et rêveur, vous préparant pour une autre bouchée. Chèvre : Le Sauvignon Blanc est le vin le plus souvent choisi pour accompagner le fromage de chèvre et pour une bonne raison. L’acidité vive du vin correspond à l’acidité du fromage. L’association du sauvignon blanc et du fromage de chèvre est fraîche et vivifiante. Ce mariage classique est également régional. La vallée de la Loire, en France, est célèbre pour le chèvre et le Sancerre, un vin à base de sauvignon blanc. Le Comté : Pour accorder le comté, nous vous proposons un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec du vignoble du Jura

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Catégorie: Restauration
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